Mayor eficacia general del equipo (OEE) gracias a cortes más rápidos.
Mayor vida útil gracias a los sonotrodos probados individualmente.
cortes limpios para productos horneados, confitería, queso y más.
Corte de alimentos 2.0: Preciso. Robusto. Certificado para uso alimentario.
Altas tasas de rechazo, largos tiempos de inactividad de la máquina: Cortar alimentos sensibles como pasteles, confitería, barras de chocolate o cereal puede ser un desafío. En este seminario web, le mostramos la solución. Con nuestra tecnología de corte por ultrasonido, puede reducir los costos de mantenimiento y mejorar su producción de forma permanente.
Lo que aprenderá:
✔ Introducción al corte por ultrasonido
✔ Beneficios clave del corte por ultrasonido para su aplicación
✔ Historias de éxito y mejores prácticas
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Descubra sus aplicaciones para cortar alimentos
Cortes perfectos con productos perfectos
- Vida útil de hasta 18 meses y más
- Material certificado para aplicaciones alimentarias
- Cada herramienta es probada individualmente
Aumente su OEE y su rendimiento con nuestros durables sonotrodos. Más de 60 años de experiencia en ultrasonido nos permiten ofrecerle herramientas de corte que son especialmente duraderas y producen cortes impecables, incluso cuando se utilizan continuamente. ¡Pruebe nuestras herramientas de corte en su planta!
Preguntas frecuentes – Corte de alimentos por ultrasonido
El corte de alimentos por ultrasonido es un proceso de corte preciso que utiliza oscilaciones para cortar productos alimenticios con una resistencia mínima. La energía eléctrica se convierte en vibraciones mecánicas y se transfiere a la cuchilla de corte, conocida como sonotrodo. Dependiendo de la aplicación, el sonotrodo vibra entre 20,000 y 35,000 veces por segundo en la dirección del corte.
Este rápido movimiento reduce la fricción entre la cuchilla y el producto, permitiendo cortes limpios y consistentes incluso en alimentos blandos, pegajosos o de múltiples capas.
El corte por ultrasonido se puede utilizar para aplicaciones continuas e intermitentes. Las aplicaciones más comunes incluyen:
- Rebanado de queso, pasteles, pan y barras de chocolate
- Porcionado de alimentos congelados y refrigerados
- Corte de ingredientes pegajosos o delicados con precisión
Obtenga más información sobre los beneficios del corte por ultrasonido para aplicaciones alimentarias en nuestro seminario web gratuito.
En comparación con los métodos de corte convencionales como cuchillas o cortadores de alambre, el corte de alimentos por ultrasonido ofrece claras ventajas en calidad, eficiencia y estabilidad del proceso.
- Cortes precisos sin presión
El sonotrodo vibra hasta 35,000 veces por segundo. Esto permite una separación precisa del material casi sin presión, evitando la deformación, el manchado o triturado del producto, incluso con productos blandos, en capas o pegajosos como pasteles, queso o barras.
- Superficies limpias, menos residuos
La oscilación de alta frecuencia reduce en gran medida la fricción y la adherencia del producto, lo que da como resultado superficies de corte limpias y un mínimo de residuos. Esto mejora la higiene y reduce el desperdicio de productos, ahorrando costos y aumentando la producción.
- Mayor productividad, menor mantenimiento
Nuestros duraderos sistemas de ultrasonidos permiten velocidades de corte más rápidas y requieren menos mantenimiento debido al mínimo desgaste de la herramienta. Incluso en funcionamiento continuo, nuestros sonotrodos de corte pueden durar hasta 18 meses y más. Esto conduce a menos paradas no planificadas y a una mayor eficiencia de la línea.
- Operación energéticamente eficiente
El corte por ultrasonido funciona sin preenfriar los alimentos y es en gran medida independiente de la temperatura, lo que ayuda a reducir el consumo de energía y evitar retardos en la producción, como hornos vacíos debido al mantenimiento.
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Gracias a nuestra experiencia en ultrasonido, trabajamos con fabricantes de máquinas de todo el mundo. Nuestros asesores de confianza saben exactamente qué pasos son necesarios para integrar nuestros sistemas de ultrasonido en líneas de producción grandes o pequeñas. De esta manera, podemos garantizar una integración rápida y fácil de nuestros componentes.
Póngase en contacto con nuestro equipo para obtener más información.
Como el amplificador (booster) y el sonotrodo están hechos de metales, son seguros para CIP. Como el convertidor es la única parte de la unidad oscilante ultrasónica que está conectada a la electricidad, es crítico para la limpieza y el CIP. Por lo tanto, ofrecemos convertidores con IP65 e IP67 en un sistema de mangueras de protección.
Si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto con nuestro equipo. ¡Esperamos su mensaje!
Dado que las cuchillas de corte por ultrasonido cortan alimentos fácilmente sin presión ni resistencia, el proceso es extremadamente rápido. Por lo tanto, el proceso de corte se puede ajustar de manera flexible a la velocidad de fabricación sin ser un factor limitante de ninguna manera.
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Obtenga más información sobre los beneficios de nuestra tecnología de ultrasonido para sus aplicaciones alimentarias. Nuestras descargas contienen el conocimiento de más de 60 años de ultrasonido, proporcionando información valiosa. Al compartir nuestro conocimiento técnico con usted, garantizamos una estrecha colaboración en igualdad de condiciones para que podamos realizar proyectos de la manera más rápida y exitosa posible.
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