Corte De Alimentos 2.0: Preciso. Robusto. Alimentos Certificados.
Altas taxas de rejeição, longos períodos de inatividade da máquina: Cortar alimentos sensíveis como bolos, doces, chocolate ou barras de cereal pode ser um desafio. Neste webinar, mostraremos a solução. Com a nossa tecnologia de corte ultrassônico, você pode reduzir os custos de manutenção e melhorar a sua produção permanentemente.
O que você aprenderá:
✔ Introdução ao corte ultrassônico
✔ Principais benefícios do corte ultrassônico para sua aplicação
✔ Histórias de sucesso e melhores práticas
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Cortes perfeitos com produtos perfeitos
- Vida útil de até 18 meses e mais
- Material certificado para aplicações alimentares
- Cada ferramenta testada individualmente
Aumente seu OEE e sua produção com nossos sonotrodos duráveis. Mais de 60 anos de experiência em ultrassom nos permite lhe oferecer ferramentas de corte especialmente duráveis, que produzem cortes impecáveis mesmo quando usados continuamente. Teste nossas ferramentas de corte em sua fábrica!
O corte ultrassônico de alimentos é um processo de corte preciso, que usa vibrações para cortar produtos alimentares com resistência mínima. A energia elétrica é convertida em vibrações mecânicas e transferida para a lâmina de corte, conhecida como sonotrodo. Dependendo da aplicação, o sonotrodo vibra entre 20 mil e 35 mil vezes por segundo na direção do corte.
Este movimento rápido reduz a fricção entre a lâmina e o produto, permitindo cortes limpos e consistentes mesmo em alimentos macios, pegajosos ou com várias camadas.
O corte ultrassônico pode ser usado para aplicações contínuas e intermitentes. As aplicações mais comuns incluem:
- corte de queijos, bolos, pães e barras de chocolate;
- Corte de alimentos congelados e refrigerados;
- Corte preciso de ingredientes pegajosos ou delicados.
Saiba mais sobre os benefícios do corte ultrassônico para aplicações alimentares em nosso webinar gratuito.
Em comparação com os métodos de corte convencionais, como lâminas ou cortadores a fio, o corte ultrassônico de alimentos oferece vantagens claras em termos de qualidade, eficiência e estabilidade do processo.
- Cortes precisos sem pressão
O sonotrodo vibra até 35 000 vezes por segundo, permitindo a separação precisa do material quase sem qualquer pressão, evitando assim deformações, espalhamento ou esmagamento do produto, mesmo em produtos macios, em camadas ou pegajosos, como bolos, queijos ou barras.
- Superfícies limpas e menos desperdício
A vibração de alta frequência reduz altamente a fricção e a aderência do produto, resultando em superfícies de corte limpas e resíduos mínimos. Isso melhora a higiene e reduz o desperdício de produtos, economizando custos e aumentando a produção.
- Maior produtividade, menor manutenção
Nossos sistemas de ultrassom duráveis permitem velocidades de corte mais rápidas e exigem menos manutenção graças ao desgaste mínimo das ferramentas. Mesmo em operações contínuas, nossos sonotrodos de corte podem durar até 18 meses e mais. Isso leva a menos paradas não planejadas e maior eficiência da linha.
- Operação com eficiência energética
O corte ultrassônico funciona sem a necessidade de pré-resfriar os alimentos e é amplamente independente de temperatura, ajudando a reduzir o consumo de energia e evitar atrasos de produção, como passagens de forno vazias devido à manutenção.
Saiba mais sobre os benefícios do corte de alimentos ultrassônicos em nosso webinar gratuito.
Graças à nossa experiência em ultrassom, trabalhamos com fabricantes de máquinas em todo o mundo. Nossos consultores são altamente confiáveis e sabem exatamente quais passos são necessários para integrar nossos sistemas de ultrassom em linhas de produção grandes ou pequenas. Dessa forma, podemos garantir uma integração rápida e fácil de nossos componentes.
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Por serem feitos de metal, os boosters e sonotrodos são seguros para CIP. Como o conversor é a única parte do conjunto acústico de ultrassom ligada à eletricidade, isso é fundamental para a higienização e a CIP. Foi pensando nisso que oferecemos conversores com IP65 e IP67 em um sistema de tubos de proteção.
Se você tiver mais dúvidas a esse respeito, não hesite em entrar em contato com nossa equipe. Teremos todo o prazer em responder a sua mensagem!
Como as lâminas de corte ultrassônicas cortam facilmente os alimentos sem pressão ou resistência, o processo é extremamente rápido. O processo de corte pode, portanto, ser ajustado de forma flexível à velocidade de fabricação sem ser um fator limitante em nenhum aspecto.
Saiba mais sobre os benefícios de cortar alimentos por ultrassom em nosso webinar gratuito.
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